Chi siamo
La storia del Ristorante Il Ventaglio nasce molto prima del 1996.
1980 – Le origini
Tutto inizia il 7 agosto 1980, quando Fulvio e Gigliola aprono la Trattoria Caselle, nella campagna di Isola della Scala. In una terra profondamente legata all’agricoltura e alla tradizione, imparano il valore dell’ospitalità, della cucina genuina e del rapporto con le persone.
1980 – Le origini
Tutto inizia il 7 agosto 1980, quando Fulvio e Gigliola aprono la Trattoria Caselle, nella campagna di Isola della Scala. In una terra profondamente legata all’agricoltura e alla tradizione, imparano il valore dell’ospitalità, della cucina genuina e del rapporto con le persone.
1996 – Nasce Il Ventaglio
Dopo quattordici anni di esperienza, il 29 febbraio 1996, nasce il Ristorante Il Ventaglio: un nuovo inizio, guidato dalla stessa passione.
Da allora la cucina racconta il territorio veneto con ingredienti di stagione, eccellenze locali e il risotto, simbolo della nostra tradizione, interpretato con rispetto e creatività.
1996 – Nasce Il Ventaglio
Dopo quattordici anni di esperienza, il 29 febbraio 1996, nasce il Ristorante Il Ventaglio: un nuovo inizio, guidato dalla stessa passione.
Da allora la cucina racconta il territorio veneto con ingredienti di stagione, eccellenze locali e il risotto, simbolo della nostra tradizione, interpretato con rispetto e creatività.
Oggi – Una storia di famiglia
Nel frattempo cresce anche la famiglia.
Alessia porta nel ristorante la sua passione per l’accoglienza e l’organizzazione, mentre Rossella contribuisce con la comunicazione e lo sviluppo del progetto. Insieme continuano a custodire i valori e lo spirito di un’impresa nata dall’unione della famiglia.
Oggi – Una storia di famiglia
Nel frattempo cresce anche la famiglia.
Alessia porta nel ristorante la sua passione per l’accoglienza e l’organizzazione, mentre Rossella contribuisce con la comunicazione e lo sviluppo del progetto. Insieme continuano a custodire i valori e lo spirito di un’impresa nata dall’unione della famiglia.
Dopo oltre quarant’anni di esperienza e trent’anni di storia del Ventaglio, resta vivo lo stesso entusiasmo di sempre. Il Ventaglio è, prima di tutto, una storia di famiglia. Una storia fatta di tradizione, passione e persone, che continua ogni giorno con lo sguardo rivolto al futuro, valorizzando le proprie origini.